Chef de cuisine H/F

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Chef de cuisine H/F
Intérim

Descriptif du poste

INTERIM77 recherche pour l’un de ses clients basé proche de Meaux 1 chef cuisiniers H/F. Vous opérez derrière les fourneaux et vous serez chargé de l’élaboration des plats de la carte et préparer le service. Vous encadrerez une équipe de 3 cuisinier(è)s.

Vos missions seront :

  • Élaborer l’ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances ;
  • Diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s’assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle ;
  • Coordonner l’activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ;
  • Gérer les stocks d’ingrédients et de produits frais en passant les commandes aux fournisseurs ;
  • Entretenir des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine ;
  • Assurer le respect des normes de sécurité et d’hygiène dans sa cuisine ;
  • Transmettre son expérience aux apprentis et susciter des vocations.

Vous disposez d’un CAP ou d’un BTS Hôtellerie restauration et vous êtes motiver à rejoindre une équipe dynamique.

 

Veuillez nous transmettre votre CV à jour.

  • Publié le
  • 1 juillet 2021 - 15 h 54 min
  • Localisation
  • Nom de l'offre
  • Chef de cuisine H/F
  • Type de contrat
  • Intérim
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